Nie zawsze mamy czas i siły na długie gotowanie. Ale to nie znaczy, że musimy rezygnować z domowego ciepła, zapachu świeżych ziół i czegoś, co naprawdę cieszy podniebienie. Te trzy propozycje sprawdzą się wtedy, gdy wracasz po długim dniu z pracy i potrzebujesz czegoś sycącego, chcesz nakarmić domowników bez zbędnej zwłoki albo zaskoczyć bliską osobę pyszną kolacją. Minimum wysiłku, maksimum kulinarnej radości – bez pośpiechu, bez presji, za to z pełnią smaku i spokojem.
Makaron z kuleczkami warzywnymi
To danie ma wszystko, czego potrzebujesz po długim dniu: kremowe batatowe kuleczki z chrupiącymi migdałami, intensywny pomidorowy sos z ziołami i ulubiony makaron. Całość jest aromatyczna, kolorowa i sprawiająca, że poczujesz prawdziwą przyjemność z jedzenia. Dla urozmaicenia, zamiast klasycznego makaronu, możesz użyć wersji z soczewicy lub groszku.
Czas przygotowania: 35 minut
Liczba porcji: 4
Składniki:
- 480 g makaronu
- 300 g słodkich ziemniaków (batatów)
- 50 g migdałów
- 1 puszka kukurydzy
- 2 ząbki czosnku
- 1 opakowanie Knorr Fix Soczyste Pulpety
- 1 sztuka Bulion warzywny Knorr
- 2 szczypty chili
- 1 cebula
- 800 g krojonych pomidorów z puszki
- 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżka oliwy
- 0,5 pęczka kolendry
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Bataty ugotuj do miękkości, odcedź i rozgnieć na purée. Do gorącej masy dodaj Fix Knorr, dokładnie wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
- Kolendrę i czosnek drobno posiekaj, cebulę pokrój w kostkę, kukurydzę odcedź, migdały posiekaj.
- Połącz migdały i kolendrę z purée z batatów. Uformuj małe kuleczki, skrop oliwą i piecz w 220°C przez 10 minut.
- Na oliwie podsmaż czosnek i cebulę, dodaj pomidory, Bulion warzywny Knorr, chili, tymianek i bazylię. Gotuj 4–5 minut.
- Do sosu dodaj makaron i kuleczki, delikatnie wymieszaj i podawaj.
Kremowe risotto z groszkiem
Delikatne, kremowe i pachnące masłem – a do tego groszek, który dodaje świeżości. To danie ma w sobie coś z włoskiej elegancji, ale nie wymaga wyjątkowych umiejętności. Sprawdzi się idealnie jako rodzinny obiad. A jeśli pragniesz trochę odmiany – groszek możesz z powodzeniem zastąpić np. szparagami, brokułem albo fasolką szparagową. Nie musisz kurczowo trzymać się przepisu – eksperymentuj i twórz własne kombinacje, np. z tym, co akurat masz w lodówce.
Czas przygotowania: 35 minut
Liczba porcji: 4
Składniki:
- 350 g ryżu do risotto typu arborrio
- 300 g mrożonego groszku
- 1 szalotka
- 50 g masła
- 50 g startego parmezanu
- 200 ml białego wina
- 1 litr wody
- 1 sztuka Bulion warzywny Knorr
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
- Rozpuść masło na patelni, dodaj pokrojoną szalotkę, posól i smaż do zeszklenia. Dodaj ryż, smaż 2 minuty.
- W 1 litrze wody rozpuść łyżeczkę soli.
- Partiami, po 100 ml dolewaj wino do ryżu, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn się wchłonie. Następnie, w ten sam sposób dodawaj soloną wodę, mieszając, aż ryż będzie miękki i kremowy.
- W międzyczasie zblanszuj groszek we wrzątku, odcedź.
- Do gotowego risotto dodaj Bulion warzywny Knorr, groszek, pieprz i połowę parmezanu. Wymieszaj.
- Risotto podawaj posypane resztą sera, opcjonalnie z odrobiną oliwy i świeżo mielonym pieprzem.
Kalafiorowy makaron Alfredo z groszkiem
Gładki, serowy sos z kalafiora, odrobina musztardy Dijon, świeża cytryna i parmezan. Choć może wydawać się wymagające, to danie przygotujesz w zaledwie pół godziny. Idealne, kiedy chcesz zaskoczyć czymś wyjątkowym – sprawdzi się jako domowa kolacja dla kogoś bliskiego, w spokojnym rytmie i bez presji. To naprawdę prostsze, niż brzmi – przekonaj się sam!
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4
Składniki:
- 500 g makaronu muszelki
- 400 g kalafiora
- 100 g mrożonego groszku
- 2 ząbki czosnku
- 50 g masła
- 4 łyżki oliwy
- 1 sztuka Bulion warzywny Knorr
- 1 opakowanie Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr
- 100 g parmezanu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 cytryna
- 150 g rukwi wodnej
- 40 g ulubionych kiełków
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron z dodatkiem bulionu warzywnego. Odcedź, zachowaj wodę z gotowania.
- Kalafiora podziel na różyczki, czosnek posiekaj.
- Podsmaż czosnek i kalafiora na oliwie z masłem. Gdy kalafior się zarumieni, wlej 150 ml wody z gotowania makaronu.
- W osobnym naczyniu rozmieszaj Fix Knorr w 150 ml wody, można użyć wody z gotowania makaronu. Zetrzyj parmezan.
- Do kalafiora dodaj rozmieszany Fix, groszek, musztardę i parmezan. Wymieszaj.
- Dodaj makaron, całość zagotuj do połączenia składników.
- Wyciśnij sok i zetrzyj skórkę z cytryny. Rukiew i kiełki opłucz i osusz.
- Makaron dopraw sokiem z cytryny, podawaj z rukwią, kiełkami i skórką cytrynową.
Wspólny mianownik tych dań? Szybkość, prostota i mnóstwo przyjemności z jedzenia – bez względu na okazję. Bo dobry obiad nie musi być skomplikowany, by zapisał się w pamięci.
